El Projecte està dissenyat per a garantir la implementació d’un menjador sostenible, educatiu i alhora divertit pels infants que l’utilitzen. És per a això que es defineix d'acord amb els següents criteris:

• Adaptat a les necessitats de cada Centre: Es parteix d'una proposta global com a marc de referència que afavoreix homogeneïtzar la atenció als usuaris i les usuàries però, al mateix temps, suficientment flexible per a adaptar-la a la idiosincràsia de cada Centre.
• Elaboració conjunta: El Projecte s'elabora conjuntament entre l'Equip de treball, l'Equip educatiu decada Centre i l'AMPA, juntament amb la participació dels infants, tenint com a referència els objectius del Projecte Educatiu del Centre i la manera que el Projecte de menjador els pot reforçar i millorar.
• Adaptat als infants: El Projecte s'adapta a les necessitats de cada infant, tenint en compte la seva etapa evolutiva i els requeriments educatius específics de cada infant.
• Millora continuada: Per tal de garantir la implementació del Projecte de Menjador i planificar les millores, concreta els Objectius Generals, els Objectius Operatius, els Objectius Específics per a grups d’edat i els Objectius de l'Equip de Treball.